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Tagliolini mit rosa Hirschrückenstreifen
Für 4 Personen
Zutaten:
200 g Hirschrückenstreifen
250 g Trockeneierteignudeln
0,5 l Frischrahm
Frischrahm
Rosmarin
Butter
Salz, Pfeffer, Wacholder, Petersilie
Zubereitung:
Das Hirschrückenfilet würzen und in der Pfanne 6 Minuten pro Seite braten In Aluminiumfolie einschlagen und ca. 10 Minuten rosten lassen Den Frischrahm im Töpfchen aufkochen und den feingehackten Rosmarin hinzufügen Die Eierteignudeln "al dente" kochen In die Rahmsauce geben und würzen Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Nudeln anrichten
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